Et bien figurez vous que les restaurants japonais, c’est bien de l’arnaque ! Le riz gluant c’est trop
facile à faire en fait. Et du coup, j’adore. J’en ai fait plusieurs fois et j’ai trouvé pas mal d’avantages à l’onigiri.Chant de louanges de l’onigiri
- On le mange à la main, y a pas de vaisselle
- C’est du riz et du poisson, c’est sain
- C’est pas français, on passe pour quelqu’un de branché
- En mangeant un onigiri décoré, les enfants sont persuadés que c’est trop bon
- Le riz gluant, même lorsqu’on le laisse trop longtemps sur le feu ou à feu trop fort, il ne vous détruit pas la casserole
Bon, après, il y a quelques inconvénients dans le genre que c’est gluant et qu’on colle du riz partout et que ça fait de la vaisselle quand-même mais chuut, je suis trop ravie de savoir cuisiner quelque chose ^^
Pour la recette, de tête je vous dit ceci :
Le riz
° 2 mesures de riz, pour 3 mesures d’eau

!! Utiliser du riz gluant, à trouver dans un bon magasin chinois !!
° Rincez abondamment le riz. Il faut que l’eau soit claire (déjà, faudrait que quelqu’un m’explique ça, moi, l’eau n’est clairement jamais totalement claire, vous jugerez sur la photo...)
° Ammenez l’eau à ébullition, rajoutez le riz et recouvrez la casserole.
° Dès que l’eau est à nouveau à ébullition, baissez le feu à basse température et laissez 15 minutes sur le feu.
° Après 15 minutes, éteignez le gaz ou enlevez le riz de la cuisinière, laissez refroidir 10 minutes
La sauce vinaigrée
Par 100 gr de riz:
1 cuillère à soupe de vinaire
½ cuillère à soupe de sucre
Un peu de sel
° Faite chauffer le vinaigre en rajoutant le sucre. Touillez bien pour bien mélanger sucre et vinaigre.
° Rajoutez une pointe de sel.
° Mélangez bien avec le riz chaud
Les onigiri sont à fourrer. Personnellement, j’ai trouvé des rillettes de saumon et de thon dans mon supermarché, c’est idéal. Par contre, vous pouvez bien mettre tout ce que vous voulez : poisson, mousse de légumes, prune marinée,…
Pour façonner les onigiri il y a la méthode dure ou la méthode « doigts dans le nez ». La méthode dure consiste à faire les boulettes à la main et les fourrer également à la main. Cette méthode consiste également à retrouver du riz gluant par terre, dans les mouchoirs, dans les cheveux de votre bébé, dans vos chaussons,… et ce pendant les trois jours suivant la création de l’onigiri en question. Le seul conseil à donner est de mouiller les mains au maximum. Wet Wet Wet!La façon « doigts dans le nez » (à prendre au sens figuré du terme) consiste à aller sur internet pour se commander des push-onigiri. Petit ustensile facile d’utilisation qui créera qu’un minimum de dégâts dans la cuisine. Il y a plusieurs formes et formats.

Et puis, si, comme moi, on a investit dans d’autres ustensiles inutiles mais tellement sympa, vos onigiri ressembleront à CA et ça sera MAJOR WIN !
Je tricote bien, je crochete bien, par contre je suis nulle en cuisine. Si moi je sais le faire, vous, vous dépoterez votre mémé ^^



























